2 、销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙放姜丝 ，茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙可以方便入味 。茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人
3 、销魂虾
4 、味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，从虾肚中间切开 ，销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙油适量
做法：
1 、锅烧热油 ，
5 、这样是为了方便入味 。虾炸酥脆后 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。趁热装碟即可 。这一步是最重要的 ，葱白爆香 。
2 、葱白适量 、
7、鲜虾处理好后 ，
4 、
3 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，将虾肚中间划开，
中火烧开 。6、
8 、用滤勺捞起滤油备用 。洗净鲜虾 ，
小贴士：
1、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生姜适量 、